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BRAND STORY
브랜드스토리
외식문화 기업의 시작을 열다.
LIVE로 즐기다.
자연 본연의 맛을 고객님께 제공하고자 시작한 외식문화 기업 크래버 대게나라는 2004년10월 전주점을 시작으로 현재 전국 30여개 직영 매장을 운영하고 있습니다.
전주점 이후 광주, 군산, 목포등 전라도 지역 매장을 순차적으로 오픈, 고객님들께 꾸준히 사랑 받아오면서 2009년 09월 서울 잠실에 직영 본점 잠실점을 오픈하게 되었으며, 지역주민 및 수도권 주민들에 입맛에 맞게 메뉴 및 서비스등을 리뉴얼, 입맛을 사로잡아 맛집으로 끊임 없이 사랑을 받으면서 국내뿐만 아니라 해외에서 까지 관광객들이 찾아 오는 맛집으로서 수도권 지역 인프라 구축에 기반을 갖추게 되었습니다.
또한 KBS “생생정보”, “생방송오늘저녁” 등 다양한 언론사에 도심 속의 대게요리 맛집으로 소개를 받으면서 잠실점을 기반으로 강남점, 서초점, 광장점, 노원점 외
경기지역, 충청지역까지 매장을 오픈, 꾸준하게 고객님께 사랑 받으면서 년 매출 1,000억 기록하는 외식중견기업으로 자리를 잡게 되었습니다.
차별화된 식문화, 입맛을 사로잡다.
건강하고 즐거운 식문화를 만드는 크래버대게나라는 자체 물류시스템을 구축하여 최상급 살아있는 생물로만 공수, 고객님 주문즉시 자체 개발한 찜기로 조리하여 본연의 맛 그대로 고객님께 제공 어린아이부터 어르신 남녀노소 누구나 다양한 고객층에 입맛을 사로 잡고 있습니다.
고객과 함께 합니다.
크래버대게나라는 핵심가치인 건강, 행복, 즐거움, 편안함을 바탕으로 삶의 중요한 순간, 중요한 사람과의 특별한 추억을 만들 수 있는 음식과 장소를 제공하고 있습니다.
또한 원산지에 대한 믿음, 진심을 담은 맛, 서비스에 대한 약속, 일관된 품질 유지등 가장 기본에 충실 하겠습니다.
검증된 조직역량
20년 이상 경력 외식, 유통분야 전문가들이 오랫동안 현장에서 경험하고 쌓은 노하우로 고객님께 최상의 서비스를 제공하고 있습니다.
직영점 커뮤니케이션
30여개 직영점으로만 운영하면서 월별, 분기별 간담회 통해 참여를 통한 의견 청취활동, 프로모션, 이벤트에 대한 적극적인 의견수렴
지역별 매장환경에 맞는 마케팅 지원, 직영점들 간에 갈등요소를 사전해결, 상생도모
합리적인 오퍼레이션
- 외부업체와 협업을 통한 유지비 절감
- 육수, 양념, 소스 , 야채 등 원재료를 철저하게
계량화하여 맛을 구현
- 메뉴 매뉴얼 구성
마케팅 솔루션
포인트 맴버쉽 운영, 간편결제 플랫폼 제휴를 통한 신규 고객창출, 타겟팅 된 마케팅 플랫폼 활용, 배달 및 테이크아웃 홈서비스 제공, 고객관리서비스
크래버대게나라 人약속
01. 신선한 바닷물로 청결한 수족관 관리를 유지한다.
수족관이 청결해야 상품의 신선도가 높아진다는 것은 가장 중요하게 생각하여야 할 부분입니다.
일주일에 1회 이상 자연의 바닷물을 공수하여 수족관을 로테이션 시켜주는 방법으로 철저히 관리함으로써 단순히
살아 숨 쉬고 있는 상태가 아닌 자연의 상태와 가장 가까운 상태로 유지시킴으로써 갓 잡아 올린 신선함을 고객님께 선보이기 위해 철저한 아날로그 식 수족관 물 관리를 시행하고 있습니다.
02. 정직한 저울과 시세가격을 적용하겠다는 약속
크래버대게나라 차별화 된 점은 시장가격이 직접 적용되어 가격의 유동성이 있어 일주일에 2회이상 산지에서 특 A급 대게 킹크랩 랍스타를 공수하여 타 업체들 처럼 오랜기간 수족관에서 보관하는 것이 아닌 그때 시세에 따라 신뢰와 정직으로 고객님께 신선한 상품만을 선보이고 있습니다.
03. 고객님의 건강만을 생각하겠습니다.
식재료에 맞는 최선의 웰빙식 조리법과 바른먹거리로 고객님의 건강을 최우선으로 생각 하는 외식기업으로 청결한 주방과 실내환경뿐만 아니라 저희 임직원일동의 마음까지도 언제나 청결하게 유지 하겠습니다.
04. 과일, 야채, 쌀, 잡곡류 등의 농산물은 국내산만 사용하겠습니다.
식재료 중 농산물의 경우 수분함량이 많은 관계로 부식되거나 벌레가 생기기 쉬워 변질될 가능성이 높습니다.
이러한 특성상 수입농산물의 경우 유통기한을 늘리고 변질을 막기 위해 방부제등 인체에 해로운 성분이 첨가되어 유통되는 경우가 있습니다.
저희 크래버대게나라는 안전하고 신선한 질 좋은 우리농산물만을 사용함으로써 고객님께 안심하고 드실 수 있는
식단을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다.
05. 새로운 메뉴개발
음식이란 드시는 분을 위한 사랑과 정성이 형상화 된 것이라는 철학으로 저희 크래버대게나라 조리팀은 최상의 식재료에 맞는 웰빙식 조리법 개발에 시간과 노력을 아끼지 않고, 발로 뛰는 벤치마킹은 물론, 고정관념을 탈피한 레시피를 통한 현대인들의 입맛에 맞는 퓨전식 메뉴 개발로 고객님들께 드시는 즐거움은 물론 보고 즐기는 기쁨을 함께 드리고자 노력 하겠습니다.
대게나라 고객약속
지킬 수 있는 약속, 지켜져야만 하는 약속,
크래버대게나라가 고객님께 직접 드린 약속입니다.