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대게찌는법


 

대게 찌는법 How to steam snow crab

01 대게는 찌기전에 수돗물에 5 ~ 10분 정도 담가둔다.

02 솥에 물을 적당히 붓고 채반을 깔고 대게의 배가 반드시

     위로 향하도록 쪄야 게장이 흘러 나오지 않는다.

     (물에 정종이나 맥주를 반 컵 정도 부으면 비린내가

      제거된다.)

03 찌는 시간은 게를 넣고 25분 정도 찌고, 5분정도

     뜸을 들이면 된다.

 
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